パン作りにおすすめの小麦粉人気ランキング10選~食パン編~

みなさんこんにちは!

もう桜の蕾も膨らみはじめてますね。

開花は早いところで3月末には…という声もちらほら耳にするようになりました。

最近のぽかぽか陽気は外出するにも最適ですね!


ここ最近週末には天気が悪いときが多く、休日にはなかなかジョギング出来なかったのですが晴れたら絶対に走りに行こうと思います!


さて、ブログの内容に入りましょう!

今回の内容は気になっている方も多いのではないでしょうか?


今話題の「食パン」におすすめの小麦粉10選をランキング形式でご紹介していきますよ^^

少し長くなるかな…。


最後まで読んでいただけると嬉しいです!


まずは第10位!


とみざわからの贈り物HB専用粉

いきなりのホームベーカリー専用粉!!

忙しい方でもホームベーカリーならスイッチオンで簡単に焼きたての食パンが食べられます^^


こちらは、「ホームベーカリーで初めてパンを焼いてみたい」、

「国産小麦を使ったことが無い方」に是非オススメです。


そして「いろんな種類が出ていて、何を使ったら良いかわからない」と言うときは、

まずこちらで試してみてください。


北海道産小麦「春よ恋」を主体に北海道産小麦を数種類ブレンドして作られていますので、

窯伸びが良く安定したパンが作れます。


HB専用粉となっておりますが、もちろん手捏ねでパンを作られる方にもご使用頂けます!


第9位

モナミ

以前もご紹介しましたが、TOMIZオリジナルの強力粉!

とても扱い易く、シンプルな配合からリッチな配合まで幅広く使用できる小麦粉で、

私は一家に1袋と言いたいくらいです。


前回の記事でも言いましたが、

飽きの来ない味わいで、何と言っても価格がリーズナブル!!


食パンにすると、どんな具材とも合うのでサンドイッチなんかにおすすめですね!


第8位

スーパーキング

パンの窯伸び(ボリューム)を語る上では絶対にはずせない小麦粉ですね。

タンパク13.8%と高タンパクなこの小麦粉はものすごく膨らみます!!

(TOP10の中でも断トツ!)


ナッツやドライフルーツ・全粒粉などを沢山入れると、

どうしてもパンの膨らみが悪くなるとお悩みの方には、

ぜひこちらの「スーパーキング」をオススメします^^


副材料を使用してもしっかりとボリュームが出た山形食パンがつくれますよ!


【注意点】ボリュームが出ますので、ホームベーカリーを使用してのシンプルな配合の食パンは出来たらオススメしません。良く膨らむ為、場合によっては上蓋についてしまう場合があります。


第7位

ゆきちから

東北地方(特に岩手県)を代表するこの「ゆきちから」は、

品種登録してからまだ十数年しか経っていない平成生まれ小麦です!


雑味がなく味はシンプルな小麦粉ですので、

ジャムやクリームの風味や味わいを存分に引き立ててくれますよ。


最近良く名前を聞く「ゆめちから」とは名前は似ていますが、

全く別の小麦ですので、お間違えの無いように!!


第6位

ゆめちからブレンド

「食パンにも副材料を入れたい!でも、やっぱり国産小麦を使いたい」

「ナッツやドライフルーツを一緒に入れて、ホームベーカリーでも作りたい」

そんな要望にお応えできるのがこちらの「ゆめちからブレンド」!


外国産小麦の超強力粉と言われる物にひけをとらない、

力強い「ゆめちから」がブレンドされていますので、しっかりと膨らんでくれます。

北海道産小麦らしいもちもちした食感のパンが楽しめますよ!!


第5位

強力1等粉(有機栽培使用)

北米(アメリカ/カナダ)の

オーガニックHRSW(ハード・レッド・スプリング・ウィート種)小麦を、

100%使用した強力粉です。


有機の天然酵母や、オーガニックシュガー、オーガニックのドライフルーツ・・・、

などと同じで有機栽培でつくられた小麦ですよ!


ちなみになんとTOMIZでは小麦粉、イースト、副材料などなど・・・

様々なカテゴリで、有機商品があります!

オーガニックを追求した食パンに興味があるかたは是非お試しください^^


第4位

とみざわからの贈り物1CW

カナダ産の最高品質小麦「1CW」のみで作られた、TOMIZオリジナルの強力粉です。

窯伸びが良く風味も良いので、シンプルな食パンには勿論ですが、

発酵種やバターなどの副材料の風味を活かすパン作りにも最適です!


口溶けも良く、飽きの来ないパンが楽しめます。ブリオッシュなどにも良いですね!


さていよいよTOP3!

ここからはレシピと一緒にご紹介します!


第3位

はるゆたか100%

何と言っても、北海道産小麦と言えば「はるゆたか」ですね^^

小麦粉の事をあまり解らない方でも、

名前だけはお聞きになった事はあるのではないでしょうか?


'北海道産小麦でパン作り’の火付け役と言っても過言ではない

この「はるゆたか」を100%使用したこの小麦粉で焼き上げたパンは、

ふわっしっとりもちっ…が揃った仕上がりに。


是非はるゆたか本来の持つやさしい甘みを楽しんでください!


おすすめのレシピはこちら!

「ミルク食パン」

春よ恋の中でも、小麦の中心部分だけを挽いた、

この「春よ恋(特撰挽き)」はオススメです!


雑味が無く、春よ恋の美味しさを存分に堪能頂けます。

こちらの小麦粉もリーンな配合の食パンや、

優しい味わいの副材料などを入れるときにはピッタリです。


ちなみに私のおすすめの食べ方(レシピ?)は、

焼き立ての食パンにバターをのせて食べること!


そしてここがポイントなのですが、有塩バターを使うのではなく

「食塩不使用バター+塩」で食べること!!


TOMIZの組み合わせだと、


よつ葉バター(食塩不使用)



ゲランドの塩 

を少しまぶすだけ!

ほんっっとうにおいしいです!

それにバターの風味がいいよつ葉バターは長尾さんもお気に入りでしたね^^


是非お試しください!


そして…


第1位

キタノカオリ


No.1は何と言っても「キタノカオリ」ですね。

味・香り・食感、そして色味とどれをとっても申し分のない小麦粉で、

個人的に大好きな品種です。


しっとりとした食感と小麦の持つ本来の甘みは格別です。


また焼き上げたパンの内層がほんのりクリーム色に焼けるので

見た目からも食欲をそそられます!!


まずは、リーンな配合の食パンからお試し頂きたいと思いです^^


おすすめのレシピはこちら!

キタノカオリで作るミニ食パン

いやはや…

一気にご紹介しましたね。笑


どれもおすすめなので食べ比べもしていただきたいですね!


これからは行楽シーズンということもあり、

サンドイッチを作ったりするにも、やっぱり食パンは活躍しますね^^


是非一度お試しくださいね!


それでは今週はここまで。

次回はバター回!長尾さん、よろしくおねがいしますね。

TOMIZ BLOG -小麦粉・バターの品揃え日本一!-

おかげさまで創業100周年。 お菓子/パンの材料・器具の専門店TOMIZ(富澤商店)がお送りする、 食材ブログ「TOMIZ BLOG」(通称とみログ)です。 TOMIZ・cuocaの人気商品、お菓子やパンレシピなどを随時お届け! 人気のCHIYODA型の開発情報も!?